El Secreto Rdeče vino
Vino tinto El Secreto iz leta 2020 je izvrsten pojav iz kleti Bodegas Viña Mayor, ki obljublja izkušnjo bogatega in kompleksnega okusa. Ta vino, pripravljeno iz sorte Tempranillo, ima alkoholno vsebnost 14 % in je idealno za uživanje ob posebnih priložnostih.
Postopek izdelave vključuje ročno izbiro grozdja, ki ga nežno odstranijo iz pecljev in rahlo stisnejo, preden ga prenesejo v velike jeklene rezervoarje s sistemom hladilne jakne. Fermentacija poteka pri nadzorovani temperaturi, kar omogoča dolgotrajno maceracijo in malolaktično fermentacijo v novih francoskih hrastovih sodih.
Vino se stara v novih sodih iz francoskega hrasta s kapaciteto 225 litrov, ki so narejeni iz finega zrnja in predvsem srednje pečenih. Trajanje staranja v sodih je 18 mesecev, nakar sledi še najmanj 18 mesecev staranja v steklenici. El Secreto se ponaša z elegantno burdundsko rdečo barvo, ki je globoka in intenzivna. Njegov vonj je izrazit in bogat, z lepimi točkami, ki spominjajo na pražene arome, čokolado in tobak. V ustih je uravnotežen, z lepo izraženo prisotnostjo sladkih in okusnih taninov, ki so se odlično povezali s sadjem in lesom, ter dolgotrajnim in elegantnim koncem.
To vino se odlično poda k mesnim jedem in divjačini v omaki, jedem z dolgotrajno kuho ali redukcijo vina ter z zrelimi siri. Ne zamudite priložnosti, da okušate to posebnost iz Španije, saj bo zagotovo popestrila vsak vaš obrok.
