Enate Chardonnay fermentado en barrica Belo vino
Enate Chardonnay, fermentiran v sodih, je pravi paradni del vinske kleti, ki izžareva veličastno ravnovesje med sadjem in hrastom in v katerem je očiten pomen brezhibnega dela, opravljenega z drožemi in njihovim staranjem v sodih.
Enate Chardonnay, fermentiran v sodu, je vino, ki se vedno povzpne na stopničke velikih španskih vin.
Intenzivna slamnato rumena barva z rahlimi zlatimi odleski. Čisto in sijoče s finimi solzami. Kompleksna začetna moč. Ko se vino odpre, se odkrijejo cvetlične note, značilne za sorto, zrelih citrusov in tropskega sadja, ki se umaknejo bolj opečenim dotikom, peciva, masla in vanilije, z dimljenim in mineralnim ozadjem. Belo vino z dobrim vnosom v usta, mastno, voluminozno, z mastnim in kremastim srednjim nebom, ki spremlja širok razvoj ter zelo okretno in svežo kislost. Zelo dolg in vztrajen zaključek. V retronazalnem se ponovno pojavijo sadne in opečene note, popolnoma zmešane.
Riževe jedi, rižote, prekajena hrana, mastne ribe, pečene bele ribe, bela riba v omaki, trska, ovčji sir, iberska šunka z želodom.
