Fagus Rdeče vino

Izdelani iz izbor različnih plačil, zadnji trije iz Grenache trgatev. Vinogradi 40-50 let z manj kot en kilogram na pridelavo vinske trte. Pridelanih na prvi teden v oktobru.

O tradicionalni predelavi. Fermentaciji pri 28 ° C z nadzorom temperature. Maceracija poteka s kože, več kot dva tedna. Po alkoholnem vrenju je razvoj razkis v francoskih hrastovih sodih.

Starševstvo: enkrat razkis, nadaljevati prenos in barreling še enkrat, v novih sodih iz francoskega hrasta v stiku z lastno droži. Po to pleme je izbor najboljših sodih, mešanica jih in nadaljuje svojo polnjenje.

Barva: češnja rdeča intenzivno Ruby odtenki čisto in svetlo. Šopek: Zelo močno aromo, lep, eleganten, s ozadje rdeče sadje, slive, češnje. Mineralnih not, začimbe, kava, toast, pecivo, vanilije, jajčni rumenjak, merengue, zelo dobro integriran v vino. Okus: Zelo močan, maščobe in zajetno vhod z prehod skozi usta zelo uravnotežen in koncentrirane, zelo živ, dobre kislost. Konec ust dolg, širok, svilen, s zelo okrogle in Zraščena tanina. # - Meso # žar, pečenke, ribe pečene s strukturo. Dušena svinjina, pečena jagnjetina, cibet, lovski, lov, ovce, jeleni sir