Figuero Viñas Viejas Rdeče vino

Figuero Viñas Viejas je izdelan v steklenih vinogradih z več kot 60 leti, iz La Horre: Parcele: El Castillo, La Calleja in San Cristóbal. Proizvodnja 1 kg\/sev. Ročno obiranje poteka v kostanjevih košarah z zmogljivostjo 12 kilogramov, natančen in takojšen transport do kleti. Inkubirano v gravitacijskem rezervoarju, SISTEM OVI. Maceracija s hladnim filmom 2 dni pri12ºC Alkoholna fermentacija pri 29ºC2 Ročno in délestage stepanje. Postfermentacijska maceracija 14 dni. Mlečna fermentacija v novembru-decembru. Starani 15 mesecev v novih sodih 25% ameriški in 75% francoski. Pojasnilo z jajčnim beljakom.

Ustekleničenje in staranje ter staranje v njej 12 mesecev pred odhodom iz skladišča.

Vista: Intenzivna in globoka visoka plast v barvi stebra z zelo živahnimi toni. Čisto in svetlo z gostimi solzami.

Arome: Kompleksen in intenziven nos. Prevladuje nad zrelim črnim sadjem (borovnica, robida) s pikantnimi dotiki (muškatni orešček, črni poper) in zelo finim lesom, ki je popolnoma integriran.

Okus: gosta usta z odlično taninsko strukturo in zelo dobrim ravnotežjem. Vse sadje iz nosu je zgoščeno v mesnatih ustih in dolgem in okusnem zaključku. Tempranillo z veliko šarma in velikim potencialom.

Seznanjanje z rdečim mesom na žaru, kuhanim mesom, mesnim rižem, rižotami, klobasami, stročnicami, kozjimi siri.