Gaudium Rdeče vino

VINIFIKACIJA: Počasno alkoholno vrenje io po 12 dneh s celimi zrni v majhnih nahajališč iz nerjavečega jekla z avtohtonim kvasom, najvišja temperatura fermentacije 28oC. Dolga maceracija do 30 dni. Bad-mlečno fermentacijo v novih razcepljenih francoskih hrastovih sodih, srednje opečen s penmono 2 krat na teden, ki dosega popolno harmonijo sadja roble. Po treh mesecih, prenos vina v sodih za počitek za 15 mesecev. SKUPNO BIVANJE V BARBARICI: 18 do 20 mesecev v novih francoskih hrastovih sodih. • AFINATE IN BOTTLE: najmanj 2 leti pred datumom sproščanja. Temna plast. Kompleksni nos, ki združuje s simfonijo edinstvenost svojih 6 majhnih parcel, da razkrije bogastvo balzamičnih dotakne, črna češnja in okusno opečen. Njena obrtna vinarstva ima za posledico polirane tanine, kjer so integrirani intenzivni okusi divjega sadja, kave in temne čokolade. Ansambel diapozitivov v ustih s trdno sredi neba, metanje okusno eleganco veliko vina.