Hacienda Albae Syrah Rdeče vino

Hacienda Albae Syrah je rezultat popolne prilagoditve sorte, ki izraža svoj največji potencial v toplih podnebjih. Tukaj, naše Syrah zori počasi, ohranja svoj polni aromatski potencial in pridobivanje intenzivno in sadno vino. Čeprav je brez dvoma najbolj moderno vino v kleti, ohranja eleganco velikega vina. Po nočni žetvi se grozdje hitro vzame v vinsko klet, kjer se ohladi na 10oC in nato opravi prevretje hladnega maceracije za 36 ur. Vino se nato fermentira pri stalni temperaturi 24oC za 10 dni in, odvisno od leta, je podvržen pofermentacijski maceraciji 3 do 8 dni. Ko je jabolčno mlečnega fermentacija končana, vino se vzame v nove močne praženih ameriških hrastovih sodih, kjer je stara 6 mesecev. Njena intenzivna in koncentrirana barva daje pot do nosu z veliko aromatično intenzivnostjo, svežo, polno sadja in z rahlim vonju vanilije iz arome opečen hrast. V ustih je okrogla in prijazna, z eksplozijo okusov in lahkih odtenkov lesa, z veliko prostornino in vztrajnostjo. Siri in beli mesni