La Forcalla de Antonia Rdeče vino

Vino tinto La Forcalla de Antonia iz leta 2021 je izvrstno vino iz kleti Rafael Cambra, ki ponuja edinstveno izkušnjo za ljubitelje rdečih vin. To vino je narejeno iz 55 let stare sorte Forcallà, ki je posajena na peščenem terenu na zahodnem robu Fontanars, na nadmorski višini 700 metrov. Leta 2021 je bil potek pridelave izziv, saj smo se spopadli z eno največjih suš v zadnjih dvajsetih letih, kar je pomenilo, da smo morali prilagoditi naš pristop in delo na vinogradu. Resultat so bili grozdje z zrelo peptino in rahlo lignificiranim steblom, ki je obrodilo vino z 14% alkohola.

Vinarstvo je potekalo z ekološko vabo, pri čemer smo uporabili avtohtone kvasovke v 2000-litrskih inox cisternah, z dodatkom 10% stebel. Maceracija je trajala 21 dni pri temperaturi 26 °C, kar je prispevalo k bogatemu značaju vina. Po procesu vinifikacije je vino 8 mesecev zorelo v rabljenih 500-litrskih francoskih sodih, kar mu je dalo dodatno kompleksnost in globino.

Na nosu boste začutili bogate vonjave rdečega sadja in jagodičevja, z rahlim kremastim poudarkom. V ustih je vino zelo sveže, napeto in z rahlo balzamično noto, kar ga dela popolnega partnerja k različnim jedem, zlasti k pečenjem in mesninam. La Forcalla de Antonia je odličen izbor za vse tiste, ki iščejo kakovostno in značilno špansko vino, ki bo obogatil vaše obroke in posebne trenutke.