La Mar Belo vino

Morje je narejeno iz grozdja Caíño, s katerim je narejeno, da je macerirano na mrazu dlje kot druge sorte, da izkoristi svoj visok odstotek kože, s čimer daje prednost ekstrakciji svojih subtilnih arom.

Po alkoholni fermentaciji vino ohranjamo v stiku z droži nekaj manj kot dva meseca. Nato počiva v rezervoarjih iz nerjavečega jekla pri nizki temperaturi še vsaj šest mesecev, dokler ga ne odnesemo v steklenico, kjer konča rafiniranje za miren počitek vsaj enega leta.

evokativne in intenzivne zrele arome koščičastega sadja, kot so breskev, sugestivni spomini na melono, ananas in kaki ter insinuacijski vonj ličija. Po tem prvem občutku in glede na sposobnost Caiña, da pridobi najboljše lastnosti terroirja, se pojavi privlačna mineralnost, ki prikazuje zemeljske note in sveže slane note. Te močne arome temeljijo na šibkih spominih na aromatična in cvetlična zelišča, ki se končajo na kremastem, obdajajočem drobnolistnem ozadju.

Kot vedno ima La Mar usta polna okusov, je zelo širok, pohlepen, polnega telesa in hkrati nežen, svilnat, globok in z odlično strukturo. To je vino, ki ga je mogoče žvečiti, pa tudi njegova odlična kislost, mu daje svežino, dolžino in daje prednost še eni od posebnosti Caiña, njegovi presenetljivi sposobnosti staranja.

Popolnoma se zlije z ribami in morskimi sadeži zahvaljujoč svoji