La Mar Belo vino

Kaíño grozdje, s katerim je narejeno, je hladno macerirano dlje kot druge sorte, da aptovechar svoj visok odstotek kože, s čimer je favorizirano ekstrakcijo svojih subtilne arome. Po alkoholni fermentaciji hranimo vino v stiku z leejem nekaj več kot dva meseca. Nato počivajte v rezervoarjih iz nerjavečega jekla pri nizki temperaturi vsaj še šest mesecev, dokler se ne odvleče v steklenico, kjer konča rafiniranje v mirnem počitku vsaj eno leto.

Evokativne in intenzivne zrele arome kamnitih plodov, kot so breskva, sugestivni spomini na melono, ananas in persimmon skupaj z insinuirajočo dišavo ličijev. Po tem prvem čutju in glede na sposobnost Caiña, da izvleče najboljše značilnosti terroira, se pojavi privlačna mineralnost, ki prikazuje zemeljske note in sveže slane note. Te močne arome počivajo na omedlelih spominih na aromatična in cvetlična zelišča, ki se končajo v kremavem in okovju fine lee ozadje.

Kot vedno, La Mar predstavlja usta polna okusov, ki so zelo široka, sladka, polna in nežna hkrati, svilnata, globoka in z veliko strukturo. Gre za vino, ki ga je mogoče žvečiti in tudi njegovo odlično kislost, ji daje svežino, dolžino in daje prednost še eni izmed posebnosti Caiña, njegove presenetljive zmogljivosti staranja. Zaradi dobre kislosti se odlično zliva z ribami in morskimi sadežmi, vendar