Finca Terrerazo Vino ecológico
Vino tinto Finca Terrerazo iz leta 2021 je edinstvena izbira za vse ljubitelje kvalitetnih vin. To ekološko vino z 14 % alkohola prihaja iz ugledne vinske kleti Bodegas Mustiguillo in je narejeno iz sorte Bobal. Vsaka parcela grozdja se vinificira ločeno, kar omogoča ohranitev edinstvenih značilnosti vsakega dela vinograda.
Vinifikacija poteka s skrbno izbiro grozdja, pri čemer se uporablja nizka temperatura maceracije in dvojna izbira grozdja. Fermentacija poteka v francoskih hrastovih posodah s kapaciteto 35 hektolitrov, pri temperaturi 28 ºC, in traja med 8 in 10 dnevi, sledijo ji majhni remonti in pigeage. Po fermentaciji vino maceriramo še dodatnih 12 do 16 dni, kar omogoča razvijanje bogatih arom.
Finca Terrerazo se ponaša z umetniškim dozorevanjem, saj se malolaktična fermentacija odvija v barih, dodatno pa prehaja še skozi 4 tedne batonage. Po 21 mesecih zorenja v francoskem hrastu vino doseže izjemno ravnovesje in kompleksnost.
Na pogled se to vino ponaša z globoko rdečo barvo, ki spominja na intenzivno rubinasto odtenek. Aroma je polna svežih temno-rdečih sadežev, z izrazitimi rastlinskimi notami, medtem ko se prepletajo balzamične in mentolirane tone, kar je značilno za skrbno pridelano Bobal.
V ustih se pokažejo prisotni, sladki in sočni tanini, ki skupaj z odlično kislostjo ustvarjajo zaokrožen okus. Vino je prijetno pijančno, saj lesene note ne prevladujejo nad jagodnimi in zeliščnimi karakteristikami.
Finca Terrerazo se odlično poda k različnim jedi, vključno z divjačino, chuletónom, mesnimi enolončnicami, pečenim odojkom ali jagnjetino, staranim sirom ter priljubljenimi španskimi jedmi, kot je marmitako ali gazpacho manchego. Ne zamudite priložnosti, da poskusite to vrhunsko vino, ki vas bo očaralo s svojo kompleksnostjo in eleganco.
