Malleolus de Sanchomartín Rdeče vino

Malleolus de Sanchomartín , poimenovan v čast Pago de Sanchomartín, vinogradu v Pesquera de Duero, cepljenem s konicami klona najstarejših vinogradov v družini. Taninska vina z izrazito kislostjo, zaradi česar so idealna za staranje v lesu in odlične pogoje za prezorenje.

Narejen je iz grozdja 100% sorte Tempranillo ali imenovanega tudi Tinto Fino. Njegova alkoholna fermentacija in maceracija se izvajata v majhnih rezervoarjih iz nerjavečega jekla pri nadzorovani temperaturi. Nato se po malolaktični fermentaciji v sodih iz francoskega hrasta stara v novih sodih iz francoskega hrasta.

Intenzivno češnjevo rdeče vino z zelo gosto plastjo. Na nosu so zaznane intenzivne arome Tempranilla, ki so popolnoma sestavljene s staranjem v najboljšem lesu. Usta so zvest odsev občutkov nosu, ki zagotavljajo eleganco in kompleksnost. Je vino polnega telesa, strukturiran in okrogel tanin z dolgim in vztrajnim pookusom. Izjemen letnik, ki ima za posledico izjemno vino.

To vino se zelo dobro obnaša, če ga zaužijemo z mesnimi enolončnicami.