Marina de aliste 2015 Ekološkega vina
MARINA pripravljena 2015
izhod na trg: marec 2017
rastline prej: 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011,2012, 2013 in 2014
kmetije izvora: Yagome, Llamoricas Moreno
občine: Figueruela od spodaj
regiji: pripravljen
sorte grozdja: 90 % Tempranillo, 10 % Shyrac
vinogradništvo
slogu obrezovanje: v plovilo
gojenje: rainfed
namakanje: ne
obrezovanje v Green: ne
produkcija sev: 1,5 Kg.
Vintage: na 19 in 20 September
povprečna starost trte: 14
razvoj
DESTEMMING: ja
DROBLJENJE: zelo rahlo ročno, brez črpalke.
KVASOVKE: je ne naredi sajenje kvasovk, fermenti z lastno grozdja.
MACERACIJO v hladno: 3 dni za 5 ° C, z LED posuši.
FERMENTACIJA: sodih 300 litrov, z odprto # top hrast # CRIANZA: 12 mesecev
tipa sodov: 3 sodih 100 % francoščini, in 3 letniku, hrast
3 tretje leto in četrtem letu 4 vse 300 litrov.
POJASNILO: albumin
EST. S hladnim: ne
filtracija: Če
analize
alkohola: 14,95 %
KISLOST skupaj: 6,00 g\/l
PH: 3,72
indeks celotne POLIFENOLI: 76
tanini: 5,2 g\/l
proizvodnje
3.200 steklenice
zanka tehnične MARINA pripravljena 2015
razvoj
Marina pripravljena 2014, je rezultat skupščine izbora grozdja, ki fermentira v 14 sodih 300 litrov, z odprtim pokrovom.
Vsak sodček citat količina vina približno 180 litrov, skupaj 2,520 litrov, da rumenjak po racked jih in posledično odstranjevanja usedlin, odpadkov in polnjenje sodov priti 2250 litrov morske de Aliste 2014 s katero izdelujemo 3.200 steklenice 750 ml, in 90 magnum na ta vintage.
Podrobnosti potem porekla grozdja encubadas, tako pridobljena
kot jih nosilcev podatkov, tako v njih tinos kot jih sodih,
med spremljanjem od njih fermentacije:
ploskve tipa tal sort in
zneski datum vintage
YAGOME gline KARBONATNA z KVARCIT in skrilavca LAMINARNIM TEMPRANILLO
1.600 29 September
LLAMORICAS MORENO gline KARBONATNA z KVARCIT in skrilavca LAMINARNIM TEMPRANILLO
900 30 septembra
kostanjeve gline KARBONATNA z KVARCIT in skrilavca LAMINARNIM TEMPRANILLO in SIRAC
500 300 30 Septembra
vse ploskve so značilna zelo revna tla in na strmih pobočjih za 20 %. Z usmerjenost proti jugu.
FERMENTACIJO
vse fermentacije je začel po obdobju maceracijo v hladno, z grozdja okoli njih 3 ° C, 5 dni. Ko so začeli fermentacijo razviti gladko, skladno z nadzorovano temperaturo med 20 ° C in 25 ° C in povprečno trajanje 12 dni. V macerations se razširi v 4 dneh.
VINOGRADNIŠTVO
vsi postopki oskrbe vinogradu ureja postopke biodinamično kmetijstvo.
NAJBOLJŠE VINA V RESTAVRACIJI ŠPANIJI 2011.
ZLATI BACCHUS 2014
ZLATA MEDNARODNA VINA IZZIV CATAVINUM 2013.
CINVE 2012 2013 ZLATO
ZLATO CONCOURS MEDNARODNIH DES VINS ZA LYON 2014.
Podobno kot rdeče vino
