Marqués de Murrieta - Estuche 2 Botellas - Rdeče vino

Vinifikacija: Grozde odstranimo iz pecljev in jih nežno ožamemo. Sorte fermentirajo ločeno v rezervoarjih iz nerjavečega jekla z nadzorom temperature. Sodenje traja 8 dni, med katerimi se izvajajo prečrpavanja in prebijanja, da se omogoči stik mošta z lupinami in povzroči počasno in naravno ekstrakcijo arom in polifenolov. Po fermentaciji se trdni deli grozdja stisnejo v navpičnih stiskalnicah z nežnim in počasnim postopkom, ki spodbuja ekstrakcijo barve in zrelih taninov, ki se nahajajo v kožici.

Postopek staranja: Starano 18 mesecev v sodih iz ameriškega hrasta s prostornino 225 litrov.

Fine arome sliv, borovnic in ribeza, ki napovedujejo cvetlično, začimbno in balzamično ozadje, tako značilno za našo Finca Ygay. Sočno, okroglo in odlično uravnoteženo v okusu. Vino z mišicami in velikim potencialom.

Rdeča tuna na žaru iz sort viura, sladko-kisli piquillo in soja, pečena čebula; Galicijski blond telečji rep v finih pečenih krompirjevih kanelonih in rdečem vinu; romb na žaru iz sarmienta, njegov kolagen, zlit v olivi, rožmarinu in pikantni konici; Nevtralen tart v sladkorju z modrimi siri in burrato.