Menade Verdejo Ecológico Ekološkega vina

Harvest: tri vrste so različne; v zeleni, dan in ročno, nočne in mehanizirane. Alkoholno fermentacijo: posoda iz nerjavečega jekla z divjimi kvasovkami (spontana, specifična za grozdje). Kontrolirana temperatura 18-22oC. Vloge različnih kapacitet, ki lahko ločijo različne parcele-plačila v skladu z diferenciacijo struktur in tal kosmičev. Kasnejše zorenje vina v usedlinah za nadzorovan čas. Stabilizacija: pojasnitev z bentonitom, ntaural stabilizacija proti mrazu, filtracija. Barva: slamnata rumena z zelenkasto odsevi, čista in svetla. Aroma: koncentracija sortnih in mineralnih arom. Arome belega sadja, prepletenih z zelenimi amtices – zapiski lovorja, koromača in aromatičnih rastlin grmiščni, kot timme. Mouth: suho, okusno in uravnoteženo. Nekatere grenke dotakne tipično za Verdejo, okrogle z obsegom. Naravna kislost podpira elegantno in dolgo konča.