Novilunio Mencía Rdeče vino

Novilunio Mencía je rdeče vino iz Ribeira Sacra, narejeno iz 100% grozdja Mencía. Trte počivajo na granitnih in skrilavih tleh, polnih mulja, peska in gline. To vino je narejeno iz zelo nizko donosnega in tradicionalnega integriranega vinogradništva, junaškega na terasah. Ročno spravljeno iz izbranih grozdov v 12 kg škatlah in fermentirano v nerjavnem jeklu pri kontrolirani temperaturi.

Izstopa po svoji češnjevo rdeči barvi, z vijolično obrobo in srednje visoko plastjo. Njegova aroma je intenzivna in čista, spominja na ribez, jagodičevje, zrelo sadje in cvetlično ozadje z vijolicami, z izrazito osebnostjo. Na nebu je svež, uravnotežen in brez robov, z dolgim in kompleksnim korakom. Odlikuje ga eleganca in kompleksnost.

Je dobra spremljava začinjenim ribjim enolončnicam, rižu, trski, belem mesu, rižotam in stročnicam.