O Luar Do Sil sobre lías Belo vino
O Luar Do Sil sobre lías je bel inovativen bel vinski izdelek z oznako kakovosti Valdeorras, ki je bil pridelan iz sorte grozdja Godello v letu 2023. Ta vino prihaja iz kleti Bodegas Pago de los Capellanes, kjer je družina Rodero Villa uresničila svoj sanjski projekt, ki predstavlja strast in zavezo k pridelavi posebnega, kompleksnega in intenzivnega vina z dolgo življenjsko dobo.
Valdeorras je majhna in tradicionalna vinorodna regija, znana po svoji edinstveni klimi in posebnih tleh iz skrilavca ter granita, ki oblikujejo dolino reke Sil. Ta območja ponujajo redko sorto grozdja Godello, ki ustvarja vina z izrazito mineralnostjo in svežino ter z zapletenostjo, ki omogoča, da vino z leti razvija svoj značaj.
Vinifikacija O Luar Do Sil se začne z odstranitev pecljev, grozdje pa se podvrže hladni maceraciji pri temperaturi pod 8 stopinjami Celzija, da bi dosegli maksimalno izražanje sadja. Sledi blago stiskanje in fermentacija mošta pri nadzorovani temperaturi v nerjavečih jeklenkah, kjer poteka fermentacija 14 dni. Po fermentaciji ostanejo fine usedline, kar vino obogati z volumnom in aromatično močjo, saj se le-te v šestih mesecih redno obnavljajo.
V očeh se O Luar Do Sil ponaša z intenzivno zlato barvo in vztrajnimi solzami, ki kažejo njegovo mladost. Aroma je bogata in kompleksna, z zaznavami belih cvetov in gozdnih rož. Na okusu ponuja izjemno ravnotežje med svežim, zelenim sadjem in zrelostjo finih usedlin, kar daje vinu prijetno, kompleksno in subtilno izkušnjo, prežeto z sadnimi in mineralnimi notami.
O Luar Do Sil je odlična izbira za kombinacijo s ribami, morsko hrano, rakci ter siri s mehkimi sirom. Uživajte v steklenici tega izjemnega vina, ki nosi vse značilnosti svoje edinstvene pokrajine in tradicije.
