O Luar Do Sil sobre lías Belo vino

Ustanovljena leta 2014 v Orensan vasi Seadur, O Luar do sil je galicijski projekt družine Rodero Villa. Njegova volja in strast sta bila gonilo tega novega potovanja. Dolgo smo imeli sanje, da bi belo vino z našo filozofijo: Iščemo posebno, zapleteno in intenzivno vino z dolgo hranijo. To iskanje verodostojni nas je pripeljalo do galicijski označbo porekla Valdeorras. To je majhno in tradicionalno vinsko območje z zelo redek zaklad, native sorte Godello. Vaša reka, sil, skulpta dolino v skrilavca in granit tleh, z edinstveno podnebje. Valdeorras edinstvene razmere, da godello nam zagotavljajo subtilna, mineralna in sveža vina, s potrebno kompleksnost, da se razvije skozi čas. Ta projekt smo konsolidirali s klet v vasi Seadur, v Ourense, ki se imenuje O Luar do sil kot posebno poklon svoji reki in njeni čarobni Luni. Vinifikacija: ko je grozdje destemmed, se opravijo hladno maceracijo pod 8 stopinj, da se doseže največji izraz sadja. Pritisnjen je pri nizkem tlaku, racked odstraniti debele usedline in mora fermentirano z izbranim kvasom pri nadzorovani temperaturi 14 dni v rezervoarjih iz nerjavečega jekla. Ko fermentirajo, fine usedline se ohranijo, da pridobijo unctuousness, volumen in aromatična moč s pomočjo sodih montažo fine droži za šest mesecev, po katerem je bilo naravno pojasnjeno. Pogled: čisto intenzivno zlato barvo z vztrajno solze in mladostne robove. Nos: na nosu, njegova fina zapletenost izstopa z odtenki belih in divjih cvetov. Mouth: na ustih ima veliko ravnovesje med svežim zelenim sadjem in zrelostjo fine usedline. Prijetno, zapleteno in občutljivo, sadno in mineral občutek prevladuje. Ribe, morski sadeži, raki, losos, trske, mehki siri.