Paco García Beautiful Things Rdeče vino

Grozdje iz edinstvenega vinograda La Dehesa. Dežela balvanov, ki jo je leta 1943 posadil dedek Juana Bautiste in se nahaja v mestu Murillo de Rio Leza. Je najstarejši in najbolje urejen vinograd v družini. Samo leta, ki omogočajo izjemno zorenje grozdja, je narejeno iz tega vina, pri čemer se v celoti uporablja proizvodnja te parcele. Apnenčasta matična kamnina, na kateri so razporejene gline in peščenjaki. Tekstura tal je peščeno-ilovnata in je revna z organskimi snovmi. Zaradi svoje nastrojenosti trpi zaradi suše, zaradi česar se rastlina dvakrat bolj trudi, da obrodi dober sad. Nabira se ročno v majhnih škatlah po 12 kg. Mešanica grozdja sort Tempranillo in Graciano

To vino je podvrženo alkoholni fermentaciji v rezervoarju iz nerjavnega jekla, nato pa je podvrženo malolaktični fermentaciji v 12.000-litrski kadi iz francoskega hrasta Allier. Ker je vinograd tako star, je pridelek vsake trte nizek, rodi manj grozdov, a bolj kakovostnih in stalno letno. Torej, odvisno od tega, kaj vino zahteva od nas, ga bomo zorili med 15 in 18 meseci v vedno novih sodih iz francoskega hrasta Icône ali vrhunskih francoskih sodih.

Globoka, intenzivna barva. Aroma kompota in finega, čistega in elegantnega lesa. Na okus je mineralen, okrogel, žameten, uravnotežen in prijeten. Telo in struktura. Dolg in vztrajen zaključek.