Pago de los Capellanes Finca El Picón Rdeče vino
Pago de los Capellanes Finca El Picón je velik simbol in najgloblja resničnost. Vsota ugank v lepem in čistem sadju. Vino tišine in intimne blaženosti, večni okus, kjer dosegajo vrhunec generacije, trud in naklonjenost narave.
Z intenzivno češnjevo barvo, z robovi mladosti v tanki plasti, to vino kaže široko intenzivnost, ki nam omogoča, da predvidimo dolgo življenje, ki ga napoveduje. Zaznane so prve cvetlične arome, robide in podrast, značilne arome ribere, dobro sestavljene s tradicionalnimi pikantnimi pridihi v francoskem hrastu, kot so cimet, usnje, tobak, tartufi in črni sladki koren. Ko se poglobimo v kozarec, nam pridejo na misel pikantne arome z visoko intenzivnostjo in visoko vztrajnostjo. Vstop v usta je zapleten, s sladkimi tanini, ki obdajajo nebo in pokrivajo papile z izvrstno okroglostjo. Moč njegove strukture nas spominja na dobroto grozdja, iz katerega prihaja, retronazalna pa nas spominja na sortne arome, ki so se izražale v fermentaciji med trgatvijo. Dolgo, vztrajno in z izrazito resnim priokusom je vino, ki se odpre našim čutom, ko ga okusimo. Priporočljivo je, da ga ogrejete v ustih, mirno okusite in si ga zapomnite s čustvi, da ste pred odličnim vinom. Napovedujemo dolgo življenjsko dobo za Picón Capellanes, ki je danes v najboljšem okusnem trenutku in da nas v prihodnosti ne bo razočaral s svojo okroglostjo in polnostjo v steklenici.
Rižote, pečena svinjina, rdeče meso na žaru, enolončnice, cibetka, velika divjad, divjad, gobe, kozji siri, sušeni siri, starani siri
