Payoya Negra Rdeče vino

V regiji naraven Serranía krog, subzone do žage Malaga, na Melonera je finca, ki je ločena po Centennial dehesa. Tam je začel oblikovati v 2006 projektu vinogradniškega odličnost od regres sort na rob izumrtja in v harmoniji s pokrajino.

Payoya, črni, ki daje ime za ta prišel e ponazarja njegovo oznako je koza native andaluzijskih, s katerih mleko je naredi sir koza Payoya v Sierra Cadiz in Serranía kroga.

Vinifikacije: razvoj v rdeči barvi z maceracijo dolgo in termostatom pri 25 ° C.

Staranja: 12 mesecev v sodih 225 litrov hrast francoski Allier.

Rubinasto rdeča barva. Kompleksen in intenziven vonj sladko vrst, ugotavlja balzamični in diskretno ozadje opečeni. V ustih je krog, sveže, uravnotežen in obkrožajo. Vino z zelo močno osebnost.

Meso rdeče, lov, sir payoya.