Pintia Rdeče vino
Pintia se je rodila z mladim, intenzivnim in prelomnim duhom ... Neodvisen značaj družine Vega Sicilia.
Ponosen na svoj izvor je uspel na drzen, pogumen in inovativen način reinterpretirati kulturo Vega Sicilije. Vodilni v nastanek nove generacije vin Toro.
Kot pri vseh vinih TEMPOS Vega Sicilia se trgatev izvaja ročno v 12 kg zabojčkih, grozdje, ko se postavi v vinsko klet, pa gre 12 ur skozi hladno komoro, da se ohrani intenzivnost plodov.
Poleg izbora v vinogradu se v vinski kleti izvede dvojni izbor. Prvi je odpravil tiste šopke, ki bi jih lahko zavedli s polja, drugi pa vpliva na okvarjene jagode, ki so v optimalnih šopkih. Hladna maceracija se izvaja 5 dni pred fermentacijo v hrastovih kadi.
Malaktična fermentacija poteka v 100% lesu. Nato se stara v lesu 12 mesecev. Pintia 2019 je energična, prostorna, korpulentna, a hkrati svilnata. Vsekakor je bilo to pomembno delo, ki ga je bilo treba ukrotiti, vendar smo ponosni na rezultat.
To vino je trenutno primerno za pitje, vendar se lahko stara 15 let, če ga hranimo v optimalnih pogojih: 12-14 °C in 60% relativne vlažnosti.
Češnjeva rdeča barva s kardinalno oblogo.
Nos je širok, zelo čist, izrazit in eleganten, z veliko sadno intenzivnostjo, obdan z nežnim in visokokakovostnim lesom.
V ustih ponuja odlično strukturo, dobro taninsko prisotnost in zelo prijetno, sveže in vztrajno brbončice. Cvetlični spomini v retronazalu.
enolončnice, pečena jagnjetina, enolončnice, igra perja, ovčji sir, govedina
