Raimat Chardonnay 2023 - 6 Uds. Belo vino

Raimat Chardonnay je bil pridelan v treh fazah: prva s potencialnim alkoholom 12% (za doseganje okusov citrusov), druga s 13% (tropske arome) in tretjič s potencialnim alkoholom 14% (okusi zrelih marelic). Ob vstopu v vinsko klet je mošt šel skozi hladni izmenjevalnik, da se doseže padec temperature na 12 °C in se tako prepreči oksidacija. Stisnili so ga po

inteligentnih programih, da bi se izognili grenkim aromam. Seveda je bil očiščen, da bi ohranili aromatične predhodne sestavine mošta. Ko je bil mošt očiščen, so ga postavili v rezervoar iz nerjavečega jekla in fermentirali pri nadzorovani temperaturi med 16 in 18 ° C. Ko je bila alkoholna fermentacija končana, so vina šla v cisterne, kjer so konzervirana, do časa polnjenja. Zahvaljujoč možnosti, da se lahko žetev razporejeno razporeje, dobimo različne sloge Chardonnaya. Kupaža je sestavljena iz mešanja teh stilov Chardonnaya, da bi vinu dali kompleksnost, ne da bi se oddaljili od prvotnega cilja : ohraniti sadje, svežino in kislost.

Bledo rumena barva z zelenimi odsevi. Svetel in pregleden. Intenzivne arome tropskega sadja, grenivke in citrusov. Note breskve, limete in ananasa. Mineralna in elegantna. Prijeten vhod. Njegov prehod v usta povzroča občutek svežine zaradi kislosti, pookus pa je vztrajen s sladkimi notami in prijetno teksturo.

Zelo dobro se ujema z ribami s srednje intenzivnimi omakami, kot so Biscayan, Riojan, romesco itd.