Balbás Ritus Rdeče vino

To vino prihaja iz posestva La Malata, ki se nahaja na več kot 940 m, in je eno najvišjih v označbi. Sorte, ki oživijo Ritus, so Tempranillo 75% in Merlot 25%, vse gojene v steklu na kamnitih in revnih tleh ter nabrane ročno. Ritusovo grozdje je vedno zadnje, ki vstopi v klet. S tem zagotovimo optimalno zorenje, fermentacijo v 10.000 kg rezervoarjih brez dodatka kvasa. Maceracija lahko traja do dvajset dni.

Meseci v sodu: 18 mesecev v sodih francoskega hrasta.

Meseci v steklenički: 12 mesecev.

Imamo češnjevo rdeče vino z visoko haljo in srednje gostoto. Na nosu je nežen in svež, katerega prvi vtis nas spomni na rdeče sadje. Prevladujejo note začimb, kot sta cimet in opečeno staranje, ki spominjajo na cedro, vanilijevo vejo in jesenske liste. V ustih cenimo zelo eleganten in dobro obdelan les. Je svež, dolg, z visoko integrirano kislostjo; tanin se začne polirati in postane okusen in eleganten. Ima veliko moč staranja.

Poleg enolončnic in testenin je Merlot, ki ga vsebuje naš Ritus, idealen za poltrjene sire, meso divjadi, riževe jedi in celo stročnice.