San Vicente Rdeče vino
Vino tinto San Vicente iz leta 2020 je izjemno vino, ki ga s ponosom predstavlja klet Señorío de San Vicente. S svojimi 14,5 % alkohola ponuja robustno in okusno izkušnjo, ki očara vsakega ljubitelja vina. Fermentacija traja 10 dni z dvema remontadama dnevno, kar omogoča, da se iz zdravih grozdov popolnoma izkoristi njihov potencial. Vino je bilo pridelano na tradicionalen način, 100 % brez pecljev, pri čemer se temperatura med fermentacijo nadzira med 28 in 30 °C.
Malolaktična fermentacija se odvija v sodih, kar prispeva k bogatemu in kompleksnem okusu. San Vicente je nato staran 20 mesecev v novih bordeljskih sodih iz francoskega (80 %) in ameriškega (20 %) hrasta. V času staranja se vino štirikrat pretaka, kar dodatno obogati njegovo aromo. Po stekleničenju je vino ostalo nefiltrirano, kar ohranja njegovo pristnost.
Na pogled se to vino ponaša z intenzivno kirsch rdečo barvo. V vonju izstopajo kompleksne note, ki vključujejo začimbe, zrelo sadje, kremasti hrast ter subtilne zemeljske in popečene arome. V ustih je močno in okusno, s fini tanini in obogatenim, popečenim zaključkom.
San Vicente 2020 je odličen spremljevalec k mnogim jedem, kot so divjačina, rdeče in bele mesnine, pečeni in dušeni speči. Priporočamo ga predvsem k jagnječjemu kari s krompirjevim gratinom ali svinjski nogi. Vsekakor pa se odlično poda tudi k zrelim siri. Ne zamudite priložnosti, da okusite to vrhunsko vino, ki s svojo polnostjo in eleganco obdarja vsako priložnost.
