San Vicente Rdeče vino

Fermentacija: 10 dni z dvema remontages časopisov. Tradicionalno, 100 % Destemming. Med 28 in 30 ° C. temperaturo nadzor

razkis: v hrastovih sodih.

Staranje, stabilizacijo: sod: 20 mesecev v novi francoski Bordeaux hrast (80 %) in ameriški (20 %). Polic vsake štiri mesece. Steklenica: Ustekleničena nefiltrirano.

San Vicente 2010, na pogled je pokazala zelo intenzivna češnje. Vrhunec ugotavlja vonj narave, začinjene, fine zmanjšanje, zrelega sadja, kremasto, Zemljani, pražena popečena rezina kruha hrast. V ustih je močan, bogato, zrel tanini, opečeni.

Lov in pero, rdeča, bela in želatinasta mesa, pečenke in enolončnice. Rack jagnjetine z zapečene krompir. Noge svinjine. Zreli siri.