Sommos Colección Merlot Rdeče vino

Sommos Collection Merlot, cilj tega vina je prikazati sodoben Merlot, z določenimi spomini na velika vina Novega sveta.

Vinograd: Soočamo se z eno naših parcel, zasajeno na višji višini, okoli 550 metrov in tudi najsevernejšo, kar nam skupaj z dejstvom, da gre za severno pobočje, omogoča nežno zorenje merlota, s čimer se izognemo sončni kapi in običajnim težavam z dehidracijo.

Tla: Gojijo se na revnih, dobro strukturiranih, poroznih tleh in tleh, pokritih z vegetacijo.

Vinifikacija: Nočna mehanizirana trgatev v septembru. Parcele se pobirajo in vinificirajo ločeno. Fermentacija se izvaja pri 28ºC, s postfermentativno maceracijo v treh tednih. Vsa njegova gibanja izvaja gravitacija.

Staranje: Vino 12 mesecev počiva v izbranih francoskih hrastovih sodih.

Barva: Intenzivna češnjevo rdeča z rubinastimi toni, čista in svetla.

Aroma: Arome dobre intenzivnosti in kakovosti, kjer se pojavljajo dobro zreli rdeči sadeži, kakav, z mineralnimi in začinjenimi notami.

Usta: okusna, strukturirana in popolnoma uravnotežena. Poudarki vključujejo sadne in začinjene tone, ki mu dajejo veliko kompleksnost v ustih, zelo obstojne.