Syrah de Matasnos Rdeče vino
Syrah de Matasnos se obira v škatlah po 12 kilogramov in se v mrazu prevaža v vinsko klet, kjer ostane pri nizkih temperaturah celo noč. Izbran je naslednji dan v dvojnem traku, šopku in zrnu po zrnu, fermentiranem pri nizki temperaturi z izbranimi kvasovkami v Matasnosovem malolaktičnem gozdu v 225-litrskih novih hrastovih sodih in staran v 500-litrskih sodih za prvo uporabo, ki jih je predhodno staral Blanco de Matasnos. V sodu ostane le toliko mesecev, kolikor mu omogoča, da izrazi svoje sadje in izvor.
BARVA: Intenzivna, čista in svetlo češnjevo rdeča. Visoko intenzivno barvanje.
NOS: Visoka do zelo visoka intenzivnost rdečega in črnega sadja, iz gozda. Zelo zanimive začimbe, arome pražene in zemeljske, rahlo balzamične in cvetlične, v ozadju vijolice. Pečenke v sodu. Kompleksno in zanimivo.
USTA: Okusno, intenzivno in okusno. Z volumnom hkrati kot elegantno. Bogato in kompleksno. Rdečega sadja, nageljnovih žbic, lahkih dotikov vanilije in praženih. Elegantno, a zanimivo vino, značilno za njegovo posestvo, Bosque de Matasnos. Enoplotno vino.
