Terras Gauda Etiqueta Negra Belo vino

Terras Gauda Black Label

VINOGRADNIŠTVO: Albariño in Caíño prihajata s parcel z nižjimi nadmorskimi višinami, to je z višjo vlažnostjo in toplejšo, kar pomeni zgodnejšo trgatev in s tem večjo koncentracijo, nižjo kislino in več telesa v vinih. Ta Albariño je najzgodnejši pridelani med 24. in 28. septembrom, Caíño pa je zadnja sorta, ki je bila požetana med 1. in 4. oktobrom, ki je najnovejša

Loureiro prihaja iz naših vinogradov na višji nadmorski višini in nižji vlažnosti, svežejši, kar povzroča počasnejše zorenje, kar nam daje živahen Loureiro z intenzivnimi aromami in mehkobo v ustih. Pridelano 29. in 30. septembra.

VINIFIKACIJA: Po hladni maceraciji različnega trajanja, odvisno od sorte, izberemo mošt vsakega, da naredimo mešanico, ki bo fermentirala v sodih francoskega hrasta. Ko je alkoholna fermentacija končana, se vino stara na drožeh 4 mesece s periodičnimi battonažami, hkrati pa proizvaja malolaktično fermentacijo. Vino je rafinirano zahvaljujoč šestmesečnemu hladnemu počitku in ustekleničeno.

V tem vinu izstopa popolna fuzija francoskega hrasta in ekskluzivnega značaja naših treh sort. Arome zrelega jabolka, mandarine, aromatičnih zelišč in kutine so povezane z notami stopljenega masla, slaščičarske kreme in opečenimi namigi, ki jih daje hrast