Cune Mencía Rdeče vino

To novo vino, pridobljeno iz vinske trte, stare okoli 20 let, iz gline in razpadlega skrilavca v Valdeorrasu na vzhodnem koncu Galicije, sedi na svetlejšem, hladnejšem koncu spektra, zaradi česar je idealno za pitje svežega poleti

Je modrikaste rubinaste barve brez hrasta in diši in ima okus po zdrobljenih malinah z belim poprom, Mineralna zemlja in kanček dimljene paprike ter njena sveža, hrustljava kislost presega vse tanine.

Bressaola, narezki, špinača in feta pita ali špinača banitsa, paradižnikove torte, tuna ali prepražen losos, jagnjetina scottadito ali jagnječja rebra, skorja z zelišči, ali siri, kot je nežen manchego