Todo o Nada - Viña Mayor Rdeče vino

Uporabljeno grozdje se izbere in pobere ročno, da se prepreči morebiten lom grozdja. Prevoz do vinskih kleti se izvaja s škatlami s kapaciteto 300 kilogramov, grozdje pa se pred začetkom pridelave vina nežno razpeclja.

Fermentacija pridelanega grozdja poteka v rezervoarjih iz nerjavečega jekla, z nadzorovano temperaturo in stalnimi prečrpanji. Po maceraciji na predfermentacijski način gre mošt vina skozi proizvodni proces s staranjem.

Vino se dvanajst mesecev stara v hrastovih sodih in končno vsaj še eno leto rafinira v steklenici, preden se trži.

Močna aroma jagod, kot so robide in borovnice, prepletena s subtilnimi začimbami in dimljenim pridihom iz časa v lesu. V ustih je sočno in živahno, z gladko teksturo in tanini, ki se harmonično topijo. Izstopa po koncentraciji sadnih okusov in prijetnem zaključku, ki spominja na vanilijo in kakav, ki sta posledica staranja. Uravnoteženo vino z značajem.

Meso na žaru, pečena jagnjetina, ledji zrezek in primerna tudi za iberske klobase in suhe sire.