Tomás Postigo Rdeče vino

AGING: 12 mesecev v 225 l sodih francoskega hrasta iz različnih gozdov. Ob koncu staranja so dobili 46 različnih vin, odvisno od izvora grozdja in vrste sodčka. To vino je zadnja kup vseh.

Vizualna faza: ima češnjevo barvo z intenzivnim oblogom granat.

Olfaktorna faza: Nos je kompleksen, poudarja prvo zrelost rdečih plodov v začetni fazi, nato pa se obrne na lahke spomine na vijolice in številne note balzamike in mentola s opečenimi lesenimi dni (cimet, muškatni orešček, črni poper in nekaj vanilije).

Gustatory Phase: V ustih je mehko in sladko, okusno in dobro strukturirano, zelo sadno, z občutki rdečega sadja (ribez), praženi in žlahtni aromatični gozdovi (cedra), odlični mehki in zreli tanini. Zelo dolga in zapletena, z veliko življenja naprej.

Meso na žaru, jedi iz divjačine, sušeni siri, rdeče meso, pečenka, enolončnice.