Puerta del Sol Rdeče vino

Izdelava: Najboljši parcel Skupnosti Madrid so odbrano grozdje bolj indicirano za vrata dviga sonce, eden od najbolj osebnih in elegantno Madrid vina.

Teh parcel je poseben tir jih izvajajo od konca julija do določi optimalen čas zorenja in odloči, datum odvzema.

Teh izbrano grozdje se obira ročno v urah hladilnika dan (zori in mraku), in se prevažajo klet v škatlah 20 Kg za spoštovati kakovost grozdja. Enkrat v klet, vrenje poteka v rezervoarjih 10.0001 (nič več, da nadzor večina fermentacijo) pri nadzorovani temperaturi (22270 C). Fermentacijo in maceracijo 25 dni, z dveh dnevnih overpumping. Ko je alkoholno vrenje, vino naredi razkis, tako pomemben v rdečih vinih kakovosti.

Staranje: vino prenese hrastovih sodih 225 l. brez zdravljenja (nejasen). Njeno staranje združiti dve vrsti hrasta: francoski in ameriških za pridobitev najboljše lastnosti obeh in povečala zapletenost vina. Njihove stalnosti v sod je 13 mesecev, med katerim vina pridobi eleganco in osebnost, zelo primerno opredeliti te kvalifikacije Puerta del Sol.

Odličen Cherry dobro pokrito. Nos arome zrelega rdeče sadje z nekaj fine dotakne izstopajo