Valdubón Tempranillo Rdeče vino
Valdubón Tempranillo 2023 je izjemno rdeče vino, ki ga proizvaja znana klet Bodegas Valdubón. To vino, izdelano izključno iz grozdja Tinta del País (Tempranillo), nosi v sebi esenco španske tradicije in strasti do vinogradništva. Vinogradi, iz katerih izhaja Valdubón, se nahajajo v različnih delih Ribere del Duero, najpomembnejši pa sta območji Roa in Milagros.
Klet s posebnim nadzorom skrbi za vinograd, kjer se osredotočajo na zmanjšanje proizvodnje na povprečno 7-8 grozdov na vinsko trto, kar zagotavlja optimalno kakovost grozdja z največjim donosom 4.500 kg na hektar. Vsaka parcela grozdja, ki prispeva k Valdubónu, se natančno spremlja, kar omogoča določitev optimalnega časa za obiranje. V procesu zorenja se natančno spremljajo različni parametri, kot so stopnja Baumé, kislost in potencial barve, kar omogoča, da se izberejo najboljše trte, ki letno ponujajo sadna vina z dobro strukturo, primerno kislostjo in zrelimi tanini.
Grozdje se obira ponoči, da se zagotovi nizka temperatura ob vstopu v klet, kar omogoča mehak začetek fermentacije in ohranitev svežine v okusu in aroma. Po obiranju se grozdje hitro pripelje v klet, kjer ga zmletijo v šestih urah.
V kozarcu se Valdubón Tempranillo 2023 predstavi kot mladostno in polno vino temno rdeče barve z veselimi granatnimi odtenki. V nosu prevladujejo sveže sadne note, zlasti jagode in slive, ki jih spremlja rahla mlečna nota. V ustih se odpre z mehkobo in radostjo, zahvaljujoč dobri kislosti in nizkim taninom. Po prvem vtisu se njihov okus razvije, pri čemer napolni nepce s svežino in sadnostjo. Prehod skozi usta je lahek, zaključek pa ostaja obarvan s sadjem. Vino je pripravljeno za takojšnje uživanje, kljub temu pa njegova struktura omogoča, da ostane dolgo v steklenici, ne da bi izgubilo svoje značilnosti.
