Valdubón Tempranillo Rdeče vino

Valdubón Tempranillo je v celoti izdelan iz grozdja Tinta del País (Tempranillo).

Prvotni vinogradi Valdubón se nahajajo v različnih okrožjih Ribera del Duero, katerih glavni izvor so izrazi Roa in Milagros. Izvaja se strogo spremljanje nege, ki se izvaja za vinograd, pri čemer se prizadevanja osredotočajo na redčenje šopa, ki pusti sev s povprečno proizvodnjo 7-8 grozdov \/ sev, kar predstavlja največji pridelek 4.500 kg \/ ha.

Na vseh parcelah, ki oskrbujejo Valdubón, se izvede nadzor zorenja, ki določa optimalen datum trgatve za vsak vinograd.

Nadzira se razvoj Bauméjeve stopnje, kislosti in barvnega potenciala. Na podlagi dobljenih rezultatov je narejena prva razvrstitev, vinogradi, ki izstopajo iz leta v leto, pa so namenjeni v Valdubón Tempranillo za zagotavljanje zelo sadnih vin s srednje visoko strukturo, dobro kislostjo in zrelimi tanini. Vinogradi, namenjeni za Valdubón Tempranillo, se nabirajo ponoči, da se zagotovi vstop v klet pri nizki temperaturi in mehak začetek vrenja, ki zadrži vse sadje v nosu in ustih. Posekano grozdje se čim prej prenese v klet in zmelje v 6 urah. po prevzemu.

V kozarcu je mlado in zelo pokrito, z močno rdečo barvo z veselimi granatnimi odtenki. Nos je poln svežega sadja, ki poudarja jagode in