Vegamar Syrah Rdeče vino

Izberite najboljše zrel syrah grozdja iz naše plačil in jim pridelek ponoči izkoristiti hlad enako in preprečevanje oksidacije v času trgatve je klet. Imamo prikolice lijaka, ki bo neposredno iz vinograda v klet.

Vintage prejme ponoči v kleti in bomo nadaljevali z Destemming in drobljenje. Uporabljajo tekoči CO2 na - 30 ° C za kul vintage online na 10 ° C in se izognili oksidaciji na grozdni sok.

Smo marinate 3 dni pri 10 ° C, z overpumping bogato, ko je začel fermentacijo levo za dvig temperature pri 28 ° C pridobiti barvo in tanjšajo sladkorja. Uporabljamo naš izbor kvasovk.

Microxigenamos vina za stabilizacijo barve in izvajanje razkis v cisternah z našo izbiro mlečnokislinskih bakterij kultur.

Barv: intenzivno rdeče z vijolično razmišljanja

vonj: visoke intenzivnosti, združuje arome rdečega sadja, zrele z balzamičnim in lahka spomini licorice

okus: v ustih je široko, gladko, žametno z dobro zrelega in elegantno taninska struktura . Zaključek je dolgo in sveže.

Idealno za seznanjanje z rižem pečen, rdeče meso in klobase različnih.