Viña Ardanza

Alkoholno fermentacijo je potekal naravno. Malolakton fermentacija se je končala ob koncu leta. V marcu 2011, izbrana vina šel v sodih, začenši svoje staranje posebej: Tempranillo za 36 mesecev, s šestimi ročne rackings in v ameriškem hrastovem 4 let povprečne starosti in Grenache za 30 mesecev, s 5 ročno rackings, v sodih 2 in 3 vina. Končna rezanje je ustekleničena v maju 2015. Granat rdeče barve, srednje visoko haljo in češnjevo rob. Na nosu izstopa za svoj svež, pikanten značaj, z opombami sladkih češenj, borovnic in zrelih jagod z opombami črnega popra, sladkega liquorice, muškatnega oreščka, kave, vanilije in cimeta. V ustih je intenzivno v okusih, uravnoteženo, z mehko svežino, prijetno strukturo in z fine in elegantne tanini. Njegov zaključek je svilnat, z dobrim pookusom in široko konča. Jagnječje pečenke, rdeče meso, ražnji, Velika igra, zelo začinjeno ribje enolončnice, dimljeni in cured siri.