875 M Finca Carbonera Belo vino

Chardonnay na nadmorski višini 875 m. V postopku alkoholne fermentacije se uporabljajo novi nepraženi sodi francoskega hrasta (ukrotitev s paro). Ko je vino končano, se droži občasno suspendirajo (battonaže), da se ohrani sadnost vina in spodbudi njegova kompleksnost, neokrnjenost in dolgoživost.

Ob spoštovanju sadnih in cvetnih arom sort, fermentacija sodov daje izrazito nenasičenost in aromatično kompleksnost, ki združuje note tropskega sadja (ananasa) z nežno aromo vanilije. Izvor in obdelava izbranega francoskega hrasta v največji meri spoštuje dobroto in finost tega chardonnaya.

Ribje obare, riž, foie, modre ribe, morski sadeži.