Aalto Magnum

Aalto Magnum 100% Tinto Fino (Tempranillo) večinoma iz zelo starih trt - starih med 40 in 80 let - iz naših vinogradov v sedmih različnih vaseh v regiji Ribera del Duero v Burgosu, kot tudi najmlajše grozdje iz naših lastnih vinogradov v dveh vaseh v provinci Valladolid.

Kot vedno, žanjemo ročno v majhnih škatlah po 15 kilogramov in temeljito pregledamo, grozd po grozd, na sortirni mizi.

Staranje sodov: Povprečno staranje 16 mesecev v 50% novih francoskih in ameriških hrastovih sodih.

Temno vijolična barva. Na nosu ima odlično sadno intenzivnost skupaj z aromami lesa v ozadju, kar ji daje kompleksnost, vendar ne zmanjšuje svežine. Na nebu je široka, strukturirana in elegantna, kar se spodobi za izjemno zorenje, brez robov in s taninsko strukturo v popolni harmoniji z alkoholom in kislostjo. Zaznani so tipični okusi Tempranilla, kot so sladki koren in črno sadje, pa tudi pečenke, začimbe in tobak, ki jih zagotavlja brezhibno staranje v lesu. To vino je dolgotrajno in bo z leti postalo bolj kompleksno.

Kuhana, pečena jagnjetina, pečeno rdeče meso, cibet, velika divjačina, raca