Aalto P.S. Rdeče vino
Izvor grozdja: 100 % Tinto Fino (Tempranillo) teh plačil, ki so značilnosti izjemnih zrelosti, ravnotežje in koncentracijo. V to veliko vintage smo izbrali zelo stare trte, stari med 60 in 90 let La Horra in La Christina Aguilera, in za prvič, smo vključili mala divjad naših vinogradov Piñel de Abajo.
Kot ponavadi v naši kleti, vse je pridelano z roko, v majhne škatle za 15 kilogramov in po njihovi hitri prenos klet, temeljito pregledanega, gruče do gruče, v tabeli izbira.
Sod staranje: Aging polovica 18 mesecev v 100 % novih sodih iz francoskega hrasta.
Zelo intenzivno vijolično barvo. V nosu to je velika zapletenost, s subtilno ugotavlja licorice, čutnim, začimbe, toast, črni plodovi in tobak, vendar je še vedno malo zaprta. Arome bo odprta cel njen razvoj v steklenici. V ustih je zelo strukturirano, z obilno tanini in gostoto, vendar predstavljajo prefinjenost in eleganco veliko dodate. Staranje v Les prinesla globino vinu, brez prekrivanja svežino in sadje, ki je značilna za Tempranillo, uravnoteženo celoto, ki združuje tudi dobro kislostjo. To je dolgo in harmonično vino, ki, čeprav ga lahko pijejo zdaj, bo izboljšala s steklenico starost goveda v strukturo in kompleksnosti.
Enolončnice, stew, pečenke, pero las lov lov
