Baigorri Blanco Fermentado en Barrica Belo vino

Belo vino, narejeno z grozdi sorte Viura in malvasije. Vse grozdje je bilo odstranjeno in izbrano ročno, zrno z žitom z uporabo tabel za izbor in vibracije. Nekaj ur je maceriral s svojimi kožami, da bi kasneje šel v tisk. Nato se mora mošt razjasniti, ki omogoča, da se trdni ostanki v suspenziji zavržejo, mošt pa ostane čist. Fermentacija in staranje sta bila izvedena v novih sodih francoskega hrasta skupaj z droži, ki so se mešali redno 6-8 mesecev. Moč alkohola je 13,50. Priporočljivo je, da ga vzamete svežega. Specifično praženje lesa vam omogoča, da uživate v tem odličnem vinu, ne da bi čakali na dolgo staranje v sodu, pri čemer se čim bolj izognete njegovi oksidaciji. Njegov prehod v usta je neokrnjen in ima veliko aromatičnega bogastva. Staranje droži daje ustrezni osebnosti in eleganci.

Zlata in intenzivna barva na nosu, s poudarkom na aromah, ki jih okrepi z bivanjem v hrastu. Izstopajo sadni in balzamični občutki. V ustih je neokusen, eleganten in zapleten, zelo uravnotežen. Dolg in intenziven zaključek.

Vino, posebej označeno za katero koli vrsto rib. Zaradi svoje priprave in strukture ga lahko kombiniramo celo z lahkim perutninskim mesom, kot so piščanec, puranje, jerebice, raca ... in različnimi načini njihove priprave. To je vino, posebej izbrano za predjedi na osnovi sirov, iberskih miz in oreškov.