Bancales Olvidados Rdeče vino

Bancales Olvidados je vino z označbo porekla Ribeira Sacra, pridelano iz grozdja Mencía. Obnova dveh izjemnih in edinstvenih vinogradov: Miño in Sil; Skrilavec in skrilavec. Izraz naše najbolj posebne Mencíe po njenem času v sodih. Je rezultat človeškega projekta, ki ceni delo prednikov vinogradnikov, ki se odrečejo lahkotnosti in nadaljujejo delo na neugodnih območjih.

Detemmed in zdrobljeno grozdje, fermentacija 10 dni z nežnimi prečrpavami, čemur sledi maceracija približno 10 dni.

Sledi malolaktična fermentacija in staranje 10 mesecev pri drugi in tretji uporabi francoskih hrastovih sodov.

Srednje vijolična barva. Nebo: Vijolična, poper, robide. Intenzivna aroma, z notami vijolične, kupine, dima in popra.

Rdeče meso, juha, glavonožci.