Blanco de Matasnos Belo vino
Blanco de Matasnos se ponaša z dobrim vinom, še posebej drugačnim. Bela v deželi rdečih. Skrivnost je v izvoru Chardonnay zasajen na najvišji nadmorski višini v Španiji, kot tudi Viognier in Verdejo, ki ga spremljata.
Spravimo ga v škatlah po 12 kilogramov in ga na hladnem prepeljemo v vinsko klet, kjer ostane vso noč in ohladi temperaturo. Izbrana je naslednji dan na kasetnem traku. Fermentira pri nizki temperaturi z izbranimi kvasovkami v Bosque de Matasnos v novih 500-litrskih sodih iz enega samega francoskega gozda. Les, posebej izbran za to vino. Stara le 6 mesecev, da prepreči, da bi les prišel v središče pozornosti.
COLOR: Svetlo rumena z zelenkastim ozadjem. Čist.
NOS: Visoka intenzivnost, čist in kompleksen. Sadje prevladuje, od tropskega do belega sadja, ananasa, hruške v sirupu, lahkih citrusov, balzamičnega pridiha lovora, lahkih in zanimivih začimb ozadja, ne da bi oviralo njegovo sadno esenco, nekaj muškatnega oreščka, belega popra in slano noto.
USTA: Belo in zeleno sadje, hruška in zlato jabolko, tropski ananasov zaključek s prisotnostjo pokošene zelene barve, značilne za naše Verdejo. Rotund, veličastne kislosti, intenzivne in z volumnom, zagotovo mastne, dolge. Mineralnost terroira, slani spomini. Enoplotno vino.
