Blanco de Matasnos Belo vino

Pridelano je v škatlah po 12 kilogramov in se prevaža hladno v vinsko klet, kjer ostane vso noč pri nizki temperaturi. Izbran je naslednji dan na traku gruče. To je fermentirano pri nizki temperaturi z izbranimi kvasovke v Matasnos Forest v novih 500 litrov sodov iz enega francoskega gozda. Les, posebej izbran za to vino. To je stara le 6 mesecev, da se prepreči Les iz ob sredinski fazi. Barva: svetlo rumena z zelenkasto ozadje. Čisto. NARIZ: visoka intenzivnost, čista in kompleksna. Pretežno sadje, od tropskih do belega sadja, ananas, hrušk v sirupu, lahka citrusov, balzamični dotik za lovor, lahka in zanimiva začimbe v ozadju, ne da bi ovirali svoje sadno bistvo, nekateri muškatni orešček, beli poper in slano dotik. BOCA: belo in zeleno sadje, hruška in zlato jabolko, tropski ananas konča s prisotnostjo mowed zeleno, tipično za naše zelene. Rotundo, s čudovito kislost, intenzivno in z volumnom, zagotovo maščobne, dolge. Mineralnost terroirja, slane spomine. Eno parcelo vino.