Bosque de Matasnos Edición Limitada Rdeče vino

Vino tinto Bosque de Matasnos Edición Limitada iz leta 2019 je izjemno vino, ki združuje vrhunske sorte Tempranillo in Merlot. S svojo močjo 15 % alkohola prinaša edinstveno izkušnjo, ki zadovolji tudi najbolj zahtevne ljubitelje vina.

Vsaka steklenica tega vina izvira iz skrbno izbranih grozdov, ki so bili obranih z dvokrilnim sistemom – najprej so bili izbrani celotni grozdi, nato pa je bila izbrana posamezna jagoda. Vino je podvrženo popolni hladni maceraciji z olupki in dolgotrajnim fermentiranjem, kar zagotavlja bogato kompleksnost in globino okusa. Malolaktična fermentacija se odvija v novih sodih, kjer 20 % proizvodnje počiva, ostalo pa maturira v rezervoarjih.

Bosque de Matasnos Edición Limitada je starano izključno v novih sodih iz francoskega (90 %) in ameriškega hrasta, ki so bili sušeni 36 mesecev, kar še dodatno povečuje njegovo kakovost. Po več kot 30 mesecih staranja v steklenici se vino razvije v pravo mojstrovino, ki poudari svojo sadno izraženost, prvi razred začimb, dolžino in volumn. Njegova značilnost je v tem, da ohranja edinstven karakter, ki ga prinaša njegov dom, Bosque de Matasnos.

Vino se ponaša z lepim svetlo rdečim odtenkom, ki odraža njegovo intenzivnost in gostoto. Aroma je prijetna, kompleksna in globoka, z bogatimi sadnimi notami zrele slive in svežega sadja. Zanimive začimbne mešanice z mehkimi mlečnimi in kremastimi odtenki vanilije, ter spomini na čisto usnjeno aromo, sladek tobak, nageljnove žbice in malo cimeta obogatijo njegov vonj. V ozadju se pojavljajo prijetni vonji pekovskih izdelkov, ki ga naredijo igrivega in vznemirljivega.

Na okusu se odpre s širokim in intenzivnim profilom, mesnat in sijoč, vendar z elegantnimi tanini, ki prinašajo sadno harmonijo. Prva je občutek svežega sadja, ki se prepleta s spomini na črne sadeže, jagode in smetano. Vino je polno bogatih začimb, tobaka in čokolade, kar skupaj z izrazitim retrogusto prinaša prijetno sadno in začimbno noto – sveže in hkrati sladko. Zaradi majhne filtracije lahko pride do usedlin, zato ga lahko decantiramo.

Priporočamo ga k pečenim rdečim mesom, ovsenim mesom, cvrtemu piščancu in kuhanemu zajcu. Prav tako se odlično poda k mastnim ribam, še posebej pečenim in kuhanim. Ujemajo se tudi z različnimi siri, mesnimi izdelki in foie gras. To vino je pravi užitek za vsakogar, ki ceni kakovostna vina.