Cims del Montsant Rdeče vino

Ime Montsant Cims je naš majhen poklon eno izmed najbolj simbolnih pogorje Montsant, katerega vrhovi Uzlijetanje do več kot 1000 metrov nad morjem. Naš logotip je tudi zelo osebne in abstraktno predstavitev vrhu.

Grozdje, ročno v poljih 14 kg, so usmerjene v klet in ko tam, izbrali ročno obiranje le grozdov, ki imajo stanje zrelost in zdravje pravico.

Kasneje grozdja so destalked in nekoliko zdrobljeni in poganja na ves čas različnim prejemnikom fermentacije teža (brez uporabe črpalke).

Vsako sorto grozdja, fermentirani in namočenih s testeninami ločeno, pri nadzorovani temperaturi 24 ° c, z uporabo tega procesa, posode iz nerjavečega jekla. V tem času (pribl. 8 dni) se izvaja dnevni sledenega 1 in delestage izvleček sladke naše grozdja in svojih velik potencial aromatske in barve in tanini.

Po regalni poteka razkis, s ciljem povečanja vina v usta, kot tudi da bi tudi dobili mikrobiološke stabilizacije. Vzrejo razvija tudi sortno in samostojno uporabo izvor za vsako sorto in toasting sodček, ki je bolj primerno.

Starševstvo je bilo 5