Flor de Vetus Verdejo Belo vino

Flor de Vetus Verdejo je enosortno vino, pridelano iz izbora mikroparcel starih vinogradov na najzahodnejšem območju D.O. Rueda (Segovia). Povprečna nadmorska višina vinogradov je okoli 900 metrov nadmorske višine, kar mu daje svežino in entiteto, glavni značilnosti osebnosti tega vina.

Stare trte se nahajajo na peščenih pobočjih z usmeritvijo sever-jug. Podnebje je celinsko, s približno 400 mm dežja na leto in več kot 2.700 sončnimi urami. Njegova pridelava sledi praksam najbolj tradicionalnega vinogradništva in namakanje se ne uporablja. Grozdje se obira ročno, običajno v zadnjem tednu avgusta, in ko fermentira, ni izpostavljeno nobeni vrsti staranja, pri čemer si prizadeva ohraniti nedotaknjene vse naravne vrline sadja ogromne kakovosti.

Velika aromatična intenzivnost, kjer izstopajo tropski sadeži, skupaj z notami citrusov, ki mu dajejo svežino. V ustih je sočno in sveže, kar potrjuje sadje, ki ga najdemo na nosu, z okusnim mineralnim pridihom. Belo vino z izrazito, a prijetno kislostjo in obstojnim zaključkom.

Morski sadeži, bele ribe, riževe jedi, predjedi, belo meso, suši, začinjene jedi, prekajena hrana.