Enrique Mendoza Chardonnay Ferm. Barrica Belo vino
Enrique Mendoza Chardonnay Ferm. Barrel
Vino de Paraje: To je izbor vinogradov znotraj določene pokrajine, ki nam pomaga izraziti najboljše. Njegov edinstven značaj. Pokrajina je protagonist s svojo vinsko trto, zemljo in zgodovino.
Sorta: 100% Chardonnay, iz naše Fince "El Chaconero" na območju, imenovanem Cabezo de la Virgen de Villena.
Vinarstvo: Pobere se ob zori, v 18 kg škatlah, da jagode ostanejo nedotaknjene. Grozdje se hrani 24 ur v hladnih prostorih, tako da vstopi v vinsko klet pri temperaturi 3 ° C. Neposredno se odpeljejo in stisnejo, pri čemer se dobi mošt iz prostega teka, ki fermentira v 500-litrskih hrastovih sodih Allier pri temperaturi 18 °C. Vino ostane v stiku s svojimi finimi usedlinami in ustvarja palice do trenutka stekleničenja.
