Essens Belo vino

Vino belo vrenje v sodu Chardonnay. Roko biran v majhne škatle iz plastike do 7 kg. Skladiščenje pri 4 ° C pred predelavo. Izbor skupin pred vhod v klet, sledi maceracijo preferementativa z grozdnim sokom in kože za več. Fermentacija v sodih 500 litrov, odprl s hladno plošče, fermentirati na 12 ° C, tako spoštuje svojo sortno svežino. Staranje usedline v 500 l hrastovih sodih za 2 meseca.