Gran Vino Pazo Barrantes Albariño Belo vino

Vino Gran Vino Pazo Barrantes Albariño iz leta 2021 je izvrstno belo vino, ki prihaja iz znamenite kleti Bodegas Pazo de Barrantes. Uporabljena sorta grozdja je Albariño, ki z zaključkom alkohola pri 13 % ponuja odlično ravnotežje med svežino in telesom. Ugotovljeno je bilo, da grozdje prihaja iz 12 hektarjev velikega vinograda Pazo Barrantes, ki je razdeljen na 8 različnih parcel, in leži okoli same kleti. Sposobnost terena je granitna, pri čemer so zgornji sloji zračna in peskovita. Povprečna starost vinogradov je 30 let, kar priča o skrbi in dolgi tradiciji pridelave.

Po natančni izbiri grozdja poteka proces predelave, ki vključuje odstranjevanje pecljev in nežen pritisk grozdja s pnevmatsko prešo. Slednjič se mošt čisti z flotation metodo, kar zagotavlja večjo aromatično čistost. Fermentacija poteka pri nizkih temperaturah, okoli 10 °C, v nerjavečih jeklenkah in traja približno 60 dni. Po fermentaciji vino ostane še 2 meseca s finimi droži v istih jeklenkah. Skupaj v kleti preživi 7 mesecev, od tega 15 % v hrastovih sodih iz akacije in 16 mesecev v steklenicah.

Njegova aromatika je izjemno elegantna in izrazita, obogatena s fina sadna nota belega sadja, citrusnimi odtenki ter balzamičnimi in cvetličnimi značilnostmi akacije in lovorja. V ustih je živo in sveže, s tekočo teksturo ter dobro ravnovesje in dolg zaključek. Odlično se parira z jedmi, kot so pražena zamburiña na trufelni krompirjevi tekočini s kaviarjem, dimljena anguilla z zgoščeno jabolčno omako in majonezo iz čebule ter z dušenimi školjkami in limeto.

Uživajte v tej čudoviti steklenici vina, ki nosi v sebi tradicijo in strast, s katero je bilo pridelano. Velik vinski užitek garantirano!