Hacienda Solano Viñas Viejas Rdeče vino
Hacienda Solano Viñas Viejas 2021 je vrhunsko rdeče vino, ki izvira iz Bodegas Hacienda Solano, kjer skrbno izbirajo vinograde za pridelavo svojih vin. Z več kot 70 leti starosti teh vinogradov vino ponuja edinstven in bogat karakter, ki bo očaral vse ljubitelje tradicionalnih vin iz režima Ribera del Duero.
S svojo koncentracijo rdečih sadežev in subtilnimi aromami, ki jih prinaša staranje v hrastovih sodih, se Hacienda Solano Viñas Viejas ponaša z odličnim ravnotežjem, ki ga boste zlahka vzljubili. Postopek pridelave se začne z ročno začeto trgatvijo, kjer se grozdje zbereta v majhne škatle, kar omogoča skrbno izbiro najboljših grozdov. Vsaka parcela se vinificira posebej, pri čemer se pred fermentacijo izvaja hladna maceracija pri temperaturi 8-10°C v trajanju od 24 do 36 ur.
Fermentacija poteka v inox cisternah pod nadzorom temperature med 11 in 13 dnevi, z enim ali dvema blagemi remonti in nežnim pigeage. Po končani fermentaciji kožice grozdja še naprej ostajajo v stiku z vinom in se macerirajo dodatnih 5-8 dni. Vino nato zori 14 mesecev v francoskih hrastovih sodih, še 4 mesece pa zori v cisternah, kar mu daje globino in kompleksnost.
Na pogled se ponaša s čudovito češnjevo rdečo barvo z vijoličnim odtenkom. Aroma je čista in izrazita, s pridihi rdečega sadja, podtalnih notes in začimb, ki se lepo razvijajo. V ustih je vino sveže, resno in obstojno, z zrelimi tanini, kar ustvarja odlično ravnotežje in strukturiranost.
Hacienda Solano Viñas Viejas se odlično poda k raznolikim jedem, kot so suhomesnati izdelki, zreli siri, pečenke, divjačina in dušena jagnjetina. To vino je prava izbira za tiste, ki iščejo kvaliteto in pristnost v vsakem požirku. Odkrijte bogat okus Riberinskih vin in si privoščite steklenico tega izjemnega vina, ki vas bo popeljalo na pravo kulinarično popotovanje.
